鼎湖山裹蒸粽以滑甘香軟著名中外

鼎湖(hu)(hu)山裹(guo)蒸(zheng)粽是(shi)(shi)(shi)廣(guang)東(dong)省(sheng)肇(zhao)慶市的(de)(de)特(te)產。裹(guo)蒸(zheng)是(shi)(shi)(shi)中國廣(guang)東(dong)省(sheng)肇(zhao)慶市的(de)(de)一種傳(chuan)統特(te)色小吃(chi)，人稱“茶點王”，也叫裹(guo)蒸(zheng)粽，和人們(men)所(suo)熟悉的(de)(de)“端午粽”有(you)著明顯的(de)(de)區(qu)別(bie)。一般(ban)的(de)(de)粽大子多是(shi)(shi)(shi)用(yong)芒葉包裹(guo)，是(shi)(shi)(shi)扭身(shen)四角形(xing)或長條(tiao)形(xing)，而鼎湖(hu)(hu)山裹(guo)蒸(zheng)粽則(ze)用(yong)當地特(te)有(you)的(de)(de)冬(dong)葉包裹(guo)、水(shui)草包扎(zha)，是(shi)(shi)(shi)枕頭狀或埃及金字塔形(xing)。

鼎湖山裹(guo)蒸(zheng)粽，雖以粽命(ming)名，而區(qu)別于粽。雖然制(zhi)作所需(xu)材(cai)料里，都有糯米，綠豆(dou)，五(wu)花(hua)肉。將兩(liang)者(zhe)區(qu)分開來(lai)的兩(liang)點是(shi)：大小(xiao)形狀、包裹(guo)所用(yong)的材(cai)料。粽子它(ta)體(ti)積(ji)小(xiao)有四個(ge)角用(yong)芒葉包裹(guo)，而我，裹(guo)蒸(zheng)粽，體(ti)積(ji)較大，用(yong)冬葉包裹(guo)。

每(mei)一(yi)個鼎(ding)湖山裹蒸粽都(dou)是純手工制作，吃過的都(dou)會被它(ta)的份量所震撼，用料十足。吃起來肉肥而不膩，糯米(mi)軟(ruan)糯香甜，還(huan)有(you)綠(lv)豆的清香，一(yi)口(kou)吃下去層(ceng)次感(gan)豐富，每(mei)一(yi)口(kou)都(dou)讓(rang)人直呼(hu)滿足。

鼎(ding)湖山(shan)裹(guo)(guo)蒸(zheng)粽的餡料多樣，用糯(nuo)米、綠豆(dou)等素料制(zhi)成，內陷的肥(fei)肉更肥(fei)美(mei)可口(kou)，深受大(da)眾的歡迎，它也更體現了鼎(ding)湖山(shan)裹(guo)(guo)蒸(zheng)粽的傳(chuan)統風味(wei)(wei)和裹(guo)(guo)蒸(zheng)粽文化，是肇慶(qing)特產(chan)之(zhi)一(yi)，除了傳(chuan)統的糯(nuo)米、綠豆(dou)和肥(fei)豬肉，也有蛋黃，栗子，四寶(bao)，黑糯(nuo)米等口(kou)味(wei)(wei)選擇(ze)，鼎(ding)湖山(shan)裹(guo)(guo)蒸(zheng)以滑甘香軟、滿口(kou)芳(fang)香的口(kou)感著名(ming)中外。